Champignon-, wortel- en varkensvleesbroodjes
Dit recept voor broodjes met champignons, wortel en varkensvlees bestaat uit 23 stappen en foto's. Meng eerst het deeg met warm water en voeg gist en een klein lepeltje suiker toe voor een beter resultaat. Reuzel toevoegen is zelfs nog beter.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg eerst gist toe aan warm water met een klein lepeltje suiker voor een beter resultaat. Als je reuzel hebt, is het zelfs nog beter.
- 02
Stap 2
Voeg bloem toe
- 03
Stap 3
Roer het mengsel tot er klontjes ontstaan, dek het af en laat het twintig minuten rusten.
- 04
Stap 4
Kneed tot een glad deeg en laat het op een warme plaats rijzen.
- 05
Stap 5
Wanneer het door fermentatie in volume verdubbelt
- 06
Stap 6
Voeg een beetje bakpoeder toe om de pH te neutraliseren terwijl je wacht tot het deeg voor de tweede keer rijst, en bereid dan de vulling voor.
- 07
Stap 7
Voeg een beetje kookwijn toe aan het gehakt om de wildsmaak te verwijderen.
- 08
Stap 8
Voeg vervolgens fijngesneden lente-uitjes en gember toe.
- 09
Stap 9
Snijd de wortels fijn.
- 10
Stap 10
Roerbakken met een beetje olie verhoogt de voedingswaarde.
- 11
Stap 11
Shinita-champignons blancheren
- 12
Stap 12
Knijp vervolgens het overtollige water eruit en snijd het in kleine blokjes.
- 13
Stap 13
Meng het gehakt met oestersaus, sojasaus, suiker, dertienkruidenpoeder en kippenbouillon tot een homogeen geheel.
- 14
Stap 14
Voeg vervolgens de voorbereide shiitake-champignons en wortels toe.
- 15
Stap 15
De kleur was niet mooi, dus ik heb er wat oestersaus en donkere sojasaus aan toegevoegd.
- 16
Stap 16
Alles is klaar, laten we beginnen met het stomen van de broodjes.
- 17
Stap 17
Verdeel het deeg in porties van de gewenste grootte voor gestoomde broodjes.
- 18
Stap 18
Rol het deeg vervolgens uit tot een deegvelletje dat in het midden dikker is en aan de randen dunner.
- 19
Stap 19
Voeg een geschikte hoeveelheid vulling toe.
- 20
Stap 20
Knijp de opening dicht nadat je het hebt omgedraaid.
- 21
Stap 21
Schik ze vervolgens twintig minuten en laat ze daarna in een pan met koud water rusten tot ze gaar zijn.
- 22
Stap 22
Stoom de broodjes acht minuten nadat het water kookt; kook ze niet te lang. De broodjes zelf bevatten nog steeds calorieën.
- 23
Stap 23
Het smaakt heerlijk, het is zoet en heel geschikt voor kinderen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.