ซาลาเปาเห็ด แครอท และหมู
สูตรทำซาลาเปาไส้เห็ด แครอท และหมูนี้มีทั้งหมด 23 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ เริ่มจากผสมแป้งกับน้ำอุ่น ใส่ยีสต์และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น การใส่ไขมันหมูจะยิ่งดีขึ้นไปอีก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก ให้เติมยีสต์ลงในน้ำอุ่นและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น หากมีไขมันหมูจะยิ่งดีขึ้นไปอีก
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่แป้ง
- 03
ขั้นตอน 3
คนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนแล้ว ปิดฝาและพักไว้ 20 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่น
- 05
ขั้นตอน 5
เมื่อหมักจนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
- 06
ขั้นตอน 6
เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อปรับค่า pH ให้เป็นกลางในระหว่างรอให้แป้งขึ้นรอบที่สอง จากนั้นจึงเตรียมไส้
- 07
ขั้นตอน 7
เติมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยลงในเนื้อหมูสับเพื่อขจัดกลิ่นคาว
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ขูดแครอทให้เป็นเส้นเล็กๆ
- 10
ขั้นตอน 10
การผัดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
- 11
ขั้นตอน 11
การลวกเห็ดชิตาเกะ
- 12
ขั้นตอน 12
จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- 13
ขั้นตอน 13
ผสมเนื้อสับกับซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากันดี
- 14
ขั้นตอน 14
จากนั้นใส่เห็ดหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป
- 15
ขั้นตอน 15
สีไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ฉันเลยเติมซอสหอยนางรมและซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย
- 16
ขั้นตอน 16
ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มทำซาลาเปากันเลย
- 17
ขั้นตอน 17
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามขนาดที่ต้องการสำหรับทำซาลาเปา
- 18
ขั้นตอน 18
จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่นแป้งสำหรับทำเกี๊ยว โดยให้ตรงกลางหนาและขอบบางลง
- 19
ขั้นตอน 19
ใส่ไส้ในปริมาณที่เหมาะสม
- 20
ขั้นตอน 20
หลังจากพลิกกลับด้านแล้ว ให้บีบปิดช่องเปิดนั้น
- 21
ขั้นตอน 21
หลังจากจัดเรียงแล้ว พักไว้ 20 นาที ก่อนนำไปนึ่งในหม้อน้ำเย็นจนสุก
- 22
ขั้นตอน 22
นึ่งประมาณแปดนาทีหลังจากน้ำเดือด อย่านึ่งนานเกินไป เพราะซาลาเปายังมีแคลอรี่อยู่
- 23
ขั้นตอน 23
รสชาติอร่อยมาก หวานกำลังดี และเหมาะสำหรับเด็กๆ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้