Gebakken wortels en eieren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de wortels en snijd ze in reepjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Klop de eieren los met een beetje water en zet ze apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de eieren toe en roerbak ze tot ze gaar zijn zoals op de afbeelding te zien is. Zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Fruit de lente-uitjes en gember in een pan tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg vervolgens de geraspte wortels toe en roerbak tot alles goed gemengd is.

   

6. 06

   Stap 6

   Zodra de wortels zacht zijn geworden, giet je de eieren erbij.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak alles gelijkmatig en voeg dan wat zout toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg wat witte peperpoeder toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak het geheel tot een glad mengsel en bestrooi met wat fijngehakte koriander.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal uit de pan en op het bord! Klaar!

    

11. 11

    Stap 11

    Minru's creatie ~ Roergebakken wortels en eieren ~ Foto van het eindresultaat