New England Clam Chowder
Een romige mossel- en aardappelsoep met een beetje spek.
Bereiding
- 01
Stap 1
Giet de mosselen af en bewaar al het vocht. Bak het spek bruin in een zware pan.
- 02
Stap 2
Voeg ui en selderij toe en laat 7 minuten zachtjes bakken. Roer de bloem er 1 minuut doorheen.
- 03
Stap 3
Voeg het mosselsap, 20 bouillon, de aardappelen en het laurierblad toe. Laat 15 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
- 04
Stap 4
Roer de melk, room, mosselen en peper erdoor en verwarm het geheel zachtjes gedurende 5 minuten tot het door en door warm is; laat het niet hard koken.
- 05
Stap 5
Verwijder het laurierblad en serveer. Gebruik ongeopende blikken en volg de bewaarinstructies op de verpakking.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested