Zuppa di vongole del New England
Una cremosa zuppa di vongole e patate con un po' di pancetta.
Preparazione
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Passaggio 1
Scolare le vongole, conservando tutto il liquido di cottura. Rosolare la pancetta in una pentola dal fondo spesso.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete la cipolla e il sedano e fateli appassire 7 minuti. Incorporate la farina e mescolate per 1 minuto.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete il brodo di vongole, il brodo di carne, le patate e l'alloro. Lasciate sobbollire 20 15 minuti, finché le patate non saranno tenere.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il latte, la panna, le vongole e il pepe e scaldate a fuoco lento per 5 minuti, finché non sarà ben caldo; non fate bollire.
- 05
Passaggio 5
Rimuovere la foglia di alloro e servire. Utilizzare lattine non aperte e seguire le istruzioni di conservazione riportate sulla confezione.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested