Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Una sopa cremosa de almejas y patatas con un poco de beicon.
Preparación
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Paso 1
Escurre las almejas, reservando todo el jugo. Dora el tocino en una olla grande.
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Paso 2
Agregue la cebolla y el apio y sofría durante 7 minutos. Incorpore la harina y revuelva durante 1 minuto.
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Paso 3
Agregue el jugo de almejas, el caldo, las papas y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento 15 a 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
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Paso 4
Agregue la leche, la crema, las almejas y la pimienta y caliente a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté bien caliente; no deje que hierva a borbotones.
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Paso 5
Retire la hoja de laurel y sirva. Utilice latas sin abrir y siga las instrucciones de almacenamiento del envase.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested