Chana Masala
Maak zelf chana masala thuis met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Indiase keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit de olie; bak de komijnzaadjes 30 seconden kort aan, bak vervolgens de ui 8 minuten tot hij goudbruin is.
- 02
Stap 2
Voeg knoflook, gember en chilipeper toe en bak dit 1 minuut, voeg vervolgens gemalen koriander, komijn en kurkuma toe en bak dit 20 seconden.
- 03
Stap 3
Voeg de tomaten toe en kook 8 minuten tot het dik is.
- 04
Stap 4
Voeg de kikkererwten, het water en het zout toe en laat 12 minuten sudderen. Plet een paar kikkererwten om de saus in te dikken.
- 05
Stap 5
Garneer met garam masala, citroensap en koriander. Serveer met rijst of platbrood.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested