Chana Masala
Prepara il chana masala a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scaldare l'olio; far soffriggere i semi di cumino per 30 secondi, poi soffriggere la cipolla per 8 minuti fino a doratura.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete aglio, zenzero e peperoncino e fate soffriggere per 1 minuto, poi coriandolo macinato, cumino e curcuma e fate soffriggere per 20 secondi.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere i pomodori e cuocere per 8 minuti, finché non si addensa.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i ceci, l'acqua e il sale; fate sobbollire 12 minuti, schiacciando di tanto in tanto alcuni ceci per addensare la salsa.
- 05
Passaggio 5
Completa con garam masala, succo di limone e coriandolo. Servi con riso o pane piatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested