아마란스와 당면을 곁들인 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성된 제품 사진입니다.

   

2. 02

   단계 2

   적당량의 아마란스 잎.

   

3. 03

   단계 3

   질긴 줄기는 잘라 버리고, 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데치세요.

   

4. 04

   단계 4

   익을 때까지 삶은 후 끓는 물에 데쳐 물에서 꺼내 식히고 물기를 짜낸 다음 그릇에 담으세요.

   

5. 05

   단계 5

   찬물로 헹군 당면을 끓는 물에 넣고 2분간 삶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비 뚜껑을 덮고 잠시 끓이되, 너무 오래 끓이지 마세요.

   

7. 07

   단계 7

   당면을 삶는 동안 마늘을 다져서 그릇에 담아 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   별도의 냄비를 가열하세요.

   

9. 09

   단계 9

   기름을 두르고 사천 후추를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 향이 충분히 올라오면 후추는 건져내고 버립니다.

   

10. 10

    단계 10

    다진 마늘을 담아둔 그릇에 다진 고추, 파, 소금, 버섯 조미료, 설탕 한 작은술, 굴소스 한 작은술, 식초 2 작은술을 넣으세요. 위 사진에 보이는 뜨거운 기름을 그릇에 부어주세요. 이 요리는 기름이 부족하면 맛이 없기 때문에 저는 평소 볶음 요리에 사용하는 기름의 두 배를 사용했습니다.

    

11. 11

    단계 11

    삶은 당면을 찬물에 헹군 후, 데친 아마란스를 큰 그릇에 담고 위 사진에 보이는 양념 소스를 넣어 잘 섞어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    접시에 담아 맛있게 드세요!