Amarante aux vermicelles de verre
Voici un guide étape 12 étape, illustré, pour préparer une salade d'amarante aux vermicelles de riz. Tout d'abord, une photo du plat fini.
Préparation
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Étape 1
Voici une photo du produit fini.
- 02
Étape 2
Une quantité appropriée d'amarante feuillue.
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Étape 3
Coupez les tiges dures et jetez-les, lavez-les soigneusement et blanchissez-les dans de l'eau bouillante.
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Étape 4
Cuire jusqu'à ce que ce soit cuit, blanchir dans de l'eau bouillante, retirer de l'eau, laisser refroidir, presser pour enlever l'excès d'eau et placer dans un bol.
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Étape 5
Plongez les vermicelles de riz rincés à l'eau froide dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant deux minutes.
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Étape 6
Couvrez la casserole et laissez mijoter un moment, mais pas trop longtemps.
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Étape 7
Pendant que les nouilles de verre mijotent, hachez de l'ail et mettez-le dans un bol.
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Étape 8
Chauffez une casserole séparée.
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Étape 9
Ajoutez l'huile et les grains de poivre du Sichuan et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Une fois l'arôme libéré, retirez et jetez les grains de poivre.
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Étape 10
Dans le bol contenant l'ail haché, ajoutez des piments hachés, des oignons verts, du sel, des épices à champignons, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sauce aux huîtres et 2 cuillères à café de vinaigre. Versez l'huile chaude visible sur la photo ci-dessus dans le bol. Comme ce plat manque de saveur avec trop peu d'huile, j'en ai utilisé le double de la quantité habituelle pour les sautés.
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Étape 11
Après avoir rincé les vermicelles cuits à l'eau froide, mettez l'amarante blanchie dans un grand bol, ajoutez la sauce d'assaisonnement illustrée sur la photo ci-dessus et mélangez bien.
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Étape 12
Servez dans une assiette et dégustez !
Nutrition
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