Amaranto con fideos de cristal
Aquí tienes una guía paso 12 paso con imágenes sobre cómo preparar ensalada de amaranto con fideos de cristal. Primero, una foto del producto terminado.
Preparación
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Paso 1
Aquí tenéis una foto del producto terminado.
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Paso 2
Una cantidad adecuada de amaranto de hojas verdes.
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Paso 3
Corta los tallos duros y deséchalos, lávalos bien y escaldalos en agua hirviendo.
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Paso 4
Cocine hasta que esté listo, escalde en agua hirviendo, retire del agua, deje enfriar, exprima el exceso de agua y coloque en un tazón.
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Paso 5
Coloca los fideos de cristal, previamente enjuagados con agua fría, en una olla con agua hirviendo y cuécelos durante dos minutos.
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Paso 6
Tape la olla y deje cocer a fuego lento durante un rato, pero no demasiado tiempo.
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Paso 7
Mientras los fideos de cristal se cuecen a fuego lento, pica un poco de ajo y ponlo en un bol.
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Paso 8
Calienta una olla aparte.
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Paso 9
Añade aceite y granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan aroma. Una vez que se libere el aroma, retira y desecha los granos de pimienta.
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Paso 10
En el mismo recipiente donde pusiste el ajo picado, agrega chiles picados, cebolletas, sal, condimento para champiñones, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de salsa de ostras y 2 cucharaditas de vinagre. Vierte el aceite caliente que se muestra en la imagen de arriba en el recipiente. Como este plato no sabe bien con poco aceite, usé el doble de la cantidad que suelo usar para saltear.
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Paso 11
Después de enjuagar los fideos de cristal cocidos con agua fría, coloque el amaranto escaldado en un tazón grande, agregue la salsa de condimento que se muestra en la imagen de arriba y mezcle bien.
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Paso 12
¡Sírvelo en un plato y disfrútalo!
Nutrición
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