민물새우와 부추 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   작은 민물새우를 손질했습니다. 해동하려고 냉동실에서 꺼냈더니 약간 붉어졌지만 맛에는 전혀 지장이 없습니다.

   

2. 02

   단계 2

   돼지기름을 넣으세요 (나중에 부추를 많이 넣을 거니까 조금 더 넣으셔도 괜찮아요). 기름이 끓으면 새우와 빨간 피망을 넣고 볶아주세요. 너무 센 불은 피하고 중불로 볶으면 됩니다. 저는 어릴 때부터 생선과 새우를 많이 먹고 자랐는데, 돼지기름으로 요리한 새우와 생선이 더 향긋하고 맛있더라고요. 꼭 한번 ลอง해 보세요!

   

3. 03

   단계 3

   새우가 붉게 변하면 부추와 소금을 넣고 부추의 수분이 줄어들 때까지 볶은 후, 완성되면 접시에 담아내세요.

   

4. 04

   단계 4

   민물새우는 완전히 자연산이라 비린내가 거의 나지 않아서 생강도 넣지 않았어요. 건강한 재료는 양념을 많이 넣을 필요가 없죠. 기름과 소금만으로도 충분히 맛있어요.