Gebratene Flussgarnelen mit Schnittlauch
Hier ist ein Rezept für gebratene Flussgarnelen mit Schnittlauch, Schritt 4 Schritt und mit Bildern. Die kleinen Flussgarnelen gründlich putzen. Meine waren aufgetaut und daher etwas rötlich, aber das beeinträchtigt den Geschmack nicht.
Zubereitung
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Schritt 1
Die kleinen Flussgarnelen wurden geputzt. Ich habe sie zum Auftauen aus dem Gefrierschrank genommen, daher sind sie etwas rötlich geworden, aber das beeinträchtigt den Geschmack nicht.
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Schritt 2
Füge Schmalz hinzu (du kannst ruhig etwas mehr nehmen, da ich später noch Schnittlauch dazugebe), erhitze es, bis es kocht, und gib dann die Garnelen und die rote Paprika hinzu. Kurz anbraten. Nicht zu stark erhitzen, nur mäßig. Ich verwende Schmalz, weil ich mit Fisch und Garnelen aufgewachsen bin und diese in Schmalz zubereitet besonders aromatisch und lecker sind. Probier es unbedingt mal!
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Schritt 3
Sobald die Garnelen rot werden, Schnittlauch und Salz hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis der Schnittlauch weich ist, dann ist das Gericht servierfertig.
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Schritt 4
Die Flussgarnelen waren völlig wild und rochen fast gar nicht fischig, deshalb habe ich nicht einmal Ingwer hinzugefügt. Gesunde Zutaten brauchen nie viele Gewürze; einfaches Öl und Salz genügen, um sie köstlich zu machen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.