고기로 감싼 새우 (창작 레시피)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우의 머리와 내장을 제거하고, 껍질을 벗기되 꼬리는 남겨둔 채 헹궈서 물기를 빼줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   와인, 옥수수 전분, 기름을 넣고 잘 반죽한 후 한 시간 동안 냉장 보관하세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 안심의 3분의 1을 다져서 다진 파와 함께 넣고 소금, 요리용 술, 전분, 그리고 약간의 기름을 넣습니다. 젓가락으로 시계 방향으로 저어가며 다진 고기가 단단해질 때까지 잘 섞어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   짠맛이 강한 죽순을 먹으려면 부드러운 끝부분을 사용하고, 짠맛을 제거하기 위해 1 ~2시간 전에 물에 담가 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   죽순을 잘게 썰어 다진 고기에 섞으세요.

   

6. 06

   단계 6

   숟가락으로 다진 고기를 골고루 펴주세요.

   

7. 07

   단계 7

   새우를 다진 고기에 넣고 감싸줍니다.

   

8. 08

   단계 8

   요리하는 동안 재료를 그릇에 담고 가운데에 새우 몇 마리와 다진 파를 넣으세요. 파 사이의 빈 공간에 다진 파를 채우고, 깍둑썰기한 당근을 넣은 후 한쪽 끝을 살짝 눌러 새우 모양을 만드세요. 마지막으로 간장과 옥수수유를 약간 뿌려주세요.

   

9. 09

   단계 9

   약 15 분간 찜기에 찌고 나면 찜기에서 꺼낼 준비가 된 것입니다.

   

10. 10

    단계 10

    완성품 사진 1장