元宝餃子

作り方

1. 01

   手順 1

   ほうれん草を絞ってジュースにし、そのジュースを使って生地を作る。（ほうれん草ジュースに少量の塩を加えると、変色を防ぐことができる。）

   

2. 02

   手順 2

   滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆ってしばらく休ませる。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉に生姜と濃口醤油を加え、ミートグラインダーに入れて挽肉にする。

   

4. 04

   手順 4

   次に、すべての調味料を加えます。

   

5. 05

   手順 5

   最後に、ひき肉に肉を混ぜ合わせ、脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   餃子の皮を小さな塊に分け、平らに伸ばす。

   

7. 07

   手順 7

   それぞれを、中央が厚く端が薄い餃子の皮で巻く。

   

8. 08

   手順 8

   餃子の皮を一枚取り、肉餡を包みます。

   

9. 09

   手順 9

   両側から半分に折り、端をしっかりとつまんで閉じます。

   

10. 10

    手順 10

    図のように、2つの角を後ろに引っ張ってください。

    

11. 11

    手順 11

    両端の角を指でつまんで閉じます。すべて閉じ終わるまで、この手順を繰り返してください。

    

12. 12

    手順 12

    あなたに富と繁栄が訪れますように！これが大晦日に食べる餃子です！