เกี๊ยวหยวนเปา
วิธีทำเกี๊ยวหยวนเปา (ทั้งหมด 12 ขั้นตอน พร้อมภาพประกอบ) คั้นน้ำผักโขมแล้วนำไปนวดแป้ง (การเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำผักโขมจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนสี)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
คั้นน้ำผักโขมแล้วนำน้ำผักโขมมานวดแป้ง (การเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำผักโขมจะช่วยป้องกันไม่ให้สีเปลี่ยน)
- 02
ขั้นตอน 2
นวดแป้งจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้สักครู่
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ขิงและซีอิ๊วดำลงในหมูสามชั้น นำไปใส่ในเครื่องบดเนื้อ แล้วบดให้ละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
สุดท้าย นำเนื้อที่เตรียมไว้ไปผสมกับเนื้อสับ แล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
แบ่งแป้งเกี๊ยวออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรีดให้แบน
- 07
ขั้นตอน 7
ม้วนแป้งแต่ละแผ่นให้เป็นแผ่นแป้งสำหรับทำเกี๊ยว โดยให้ตรงกลางหนาและขอบบางลง
- 08
ขั้นตอน 8
นำแผ่นแป้งเกี๊ยวมาห่อไส้เนื้อไว้
- 09
ขั้นตอน 9
พับครึ่งจากทั้งสองด้าน แล้วบีบขอบให้ติดกัน
- 10
ขั้นตอน 10
ดึงมุมทั้งสองข้างกลับไปตามที่แสดงในภาพ
- 11
ขั้นตอน 11
เพียงแค่บีบมุมทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก ทำซ้ำจนครบทุกชิ้น
- 12
ขั้นตอน 12
ขอให้ท่านร่ำรวยและเจริญรุ่งเรือง! นี่คือเกี๊ยวที่ท่านจะรับประทานในคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้