タイ風カニカレー

作り方

1. 01

   手順 1

   カニをきれいに洗い、半分に切り、爪を砕く。

   

2. 02

   手順 2

   カニの切り口にコーンスターチをまぶし、油で軽く揚げて油から取り出す。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、唐辛子、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。次に、適量のイエローカレーペースト、鶏がらスープ、揚げたカニを加えます。蓋をして6分煮込みます7

   

4. 04

   手順 4

   卵2とココナッツミルクを混ぜ合わせ、鍋に注ぎ入れる。水分が少し減るまで煮詰める。

   

5. 05

   手順 5

   魚醤小さじ1とごま油小さじ1を加えてよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   器に盛り付けてお召し上がりください。