cangrejo al curry tailandés

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia el cangrejo, córtalo por la mitad y aplasta las pinzas.

   

2. 02

   Paso 2

   Reboza las superficies cortadas de los cangrejos con maicena, fríelos ligeramente en aceite y retíralos del aceite.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta un poco de aceite en una sartén, agrega cebollas picadas, cebolletas, chiles y ajo picado, y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, agrega una cantidad adecuada de pasta de curry amarillo, caldo de pollo y el cangrejo frito. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 minutos 7

   

4. 04

   Paso 4

   Mezcla 2 huevos con un poco de leche de coco y vierte la mezcla en una olla. Cocina hasta que el líquido se haya reducido ligeramente.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade 1 cucharadita de salsa de pescado y 1 cucharadita de aceite de sésamo y remueve bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Sírvelo en un tazón y disfrútalo.