豚皮のカリカリ揚げとササゲの漬物炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   材料は下の写真に示されています。

   

2. 02

   手順 2

   漬けたササゲと漬けた唐辛子は、写真のように切ります。

   

3. 03

   手順 3

   緑と赤の野菜は輪切りにし、ニンニクは薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   脂身の多い肉を鍋に入れる

   

5. 05

   手順 5

   油がすべて溶け出すまで揚げる。

   

6. 06

   手順 6

   ピーマンとニンニクのスライスを加え、 15秒間炒める。

   

7. 07

   手順 7

   濃口醤油を少し注ぎ入れる

   

8. 08

   手順 8

   均一に炒める

   

9. 09

   手順 9

   漬けたササゲと漬けた唐辛子を加え、2分間炒める。

   

10. 10

    手順 10

    少量の四川山椒粉を加え、均一に炒める。

    

11. 11

    手順 11

    チキンブイヨンを少し加える

    

12. 12

    手順 12

    全体が均一に混ざるまで炒める。