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中国 • スープ
ムール貝、冬虫夏草、昆布、骨のスープ
ムール貝、冬虫夏草、昆布、骨を使ったスープの作り方を写真付きで解説した、全12ステップの手順ガイドです。まず、骨と冷水を鍋に入れ、沸騰させ、アクをすくい取り、きれいにすすぎます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
骨と冷水を鍋に入れ、沸騰させ、アクを取り除き、きれいにすすぐ。
- 02
手順 2
昆布は事前に水に浸しておき、小さく切っておく。
- 03
手順 3
ムール貝を水に浸し、エラを取り除く。
- 04
手順 4
冬虫夏草を5分間水に浸します。
- 05
手順 5
骨とムール貝を圧力鍋に入れる
- 06
手順 6
生姜のスライスを加える
- 07
手順 7
適量の熱湯を加えて沸騰させ、その後、適量の料理酒を加える。
- 08
手順 8
昆布を加える
- 09
手順 9
冬虫夏草を加える
- 10
手順 10
鍋に蓋をして、蒸気口から蒸気が出るまで加熱します。その後、蒸気弁を取り付け、弱火で30分間煮込みます。
- 11
手順 11
塩で味を調える
- 12
手順 12
栄養満点で美味しい前菜スープ
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv