ซุปหอยแมลงภู่ ถั่งเช่า สาหร่ายเคลป์ และกระดูก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่กระดูกและน้ำเย็นลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด ตักฟองออก แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่สาหร่ายทะเลไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่หอยแมลงภู่ในน้ำแล้วเอาเหงือกออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   แช่เห็ดถั่งเช่าเป็นเวลาห้านาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำกระดูกและหอยแมลงภู่ใส่ลงในหม้ออัดแรงดัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ขิงหั่นแผ่นลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่สาหร่ายเคลป์

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เพิ่ม Cordyceps militaris

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ปิดฝาหม้อและตั้งไฟจนกระทั่งมีไอน้ำออกมาจากช่องระบายไอน้ำ จากนั้นใส่ลิ้นระบายไอน้ำกลับเข้าไป แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เติมเกลือตามชอบ

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ซุปเรียกน้ำย่อยที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ