Soupe aux moules, cordyceps, varech et os
Un guide étape par étape, illustré, pour préparer une soupe de moules, de cordyceps, d'algues et d'arêtes, en 12 étapes au total. Commencez par mettre les arêtes et l'eau froide dans une casserole, portez à ébullition, écumez, puis rincez-les.
Préparation
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Étape 1
Mettez les os et l'eau froide dans une casserole, portez à ébullition, écumez et rincez-les soigneusement.
- 02
Étape 2
Faites tremper le varech à l'avance et coupez-le en petits morceaux.
- 03
Étape 3
Faites tremper les moules et retirez les branchies.
- 04
Étape 4
Faire tremper le Cordyceps militaris pendant cinq minutes
- 05
Étape 5
Mettez les arêtes et les moules dans un autocuiseur.
- 06
Étape 6
Ajouter des tranches de gingembre
- 07
Étape 7
Ajouter la quantité appropriée d'eau chaude et porter à ébullition, puis ajouter la quantité appropriée de vin de cuisine.
- 08
Étape 8
Ajouter du varech
- 09
Étape 9
Ajouter Cordyceps militaris
- 10
Étape 10
Couvrir la casserole et chauffer jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe par l'orifice de ventilation. Ajouter ensuite la soupape de vapeur et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- 11
Étape 11
Ajoutez du sel selon votre goût.
- 12
Étape 12
Soupe apéritive nutritive et délicieuse
Nutrition
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