卵の中に卵

作り方

1. 01

   手順 1

   皿に卵を割り入れて溶きほぐす

   

2. 02

   手順 2

   冷ましたお湯を加えてよくかき混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   卵を割る前に、大根、ハム、ネギをさいの目に切り、卵の上に均等に散らす。

   

4. 04

   手順 4

   火が通るまで蒸す

   

5. 05

   手順 5

   この時点で、塩、薄口醤油、オイスターソース、ごま油、鶏がらスープ、茹でごま、ラー油を混ぜ合わせてソースを作ります。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し卵を取り出し、用意しておいたソースをかける。

   

7. 07

   手順 7

   一皿に6卵を蒸しても、一人分には足りません。