シャコの蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   シャコをきれいに洗います。首に白い「キング」の文字があるのはメスで、透明なのはオスです。

   

2. 02

   手順 2

   蒸し器に水を入れ、生姜のスライスを数枚と少量の料理酒を加えて、魚臭さを取り除き、風味を引き立てる。

   

3. 03

   手順 3

   シャコを蒸し器に並べ、強火で沸騰させ、その後3～5分ほど蒸す。

   

4. 04

   手順 4

   シャコは、完全に赤紫色になったら火が通った合図です。

   

5. 05

   手順 5

   蒸したシャコは美味しい。