自家製おこげ粥

作り方

1. 01

   手順 1

   ご飯を炊きます。炊飯器でもフライパンでもどちらでも構いません。私はフライパンを使いました。ご飯のとぎ汁がお好みなら、水を足してください。とぎ汁がとろみがつくまで炊いたら、ご飯ととぎ汁を分けます。とぎ汁は別の容器に移してください。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンを取り出し、焦げ付き防止のため油を薄く均一に塗ります。ご飯を均一に広げる前に、使い捨て手袋を着用するか、ラップで手を覆ってください。ご飯の厚さはお好みで調整できますが、均一になるようにしてください。

   

3. 03

   手順 3

   火にかけて均一に加熱します。表面がカリッと焼き上がったら、均等な大きさに分け、ひっくり返します。もちろん、生地が薄い場合は、パンケーキのように直接ひっくり返しても構いません。練習あるのみです！

   

4. 04

   手順 4

   これは直接ひっくり返した結果です。どちらの方法でも大丈夫です！片面がほぼカリッとしたらひっくり返してください。ヘラで押さえて均一にしても良いですよ！焦げ付かないように火加減をしっかり調整してくださいね。へへ～

   

5. 05

   手順 5

   カリカリのライスクリスプは写真の通りです。もっと上手に作れますよ！

   

6. 06

   手順 6

   米のとぎ汁に加えて、弱火でしばらく煮込みます。ただし、煮すぎるとカリカリのご飯が崩れてしまうので注意してください。皆さん、覚えておいてくださいね！

   

7. 07

   手順 7

   チュッ、味はかなり美味しいよ～