Porridge de croûte de riz maison

Préparation

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   Étape 1

   Faites cuire le riz. Vous pouvez utiliser un cuiseur à riz ou une poêle ; les deux conviennent. J’ai utilisé la poêle. Si vous préférez que le riz ait un peu d’eau, ajoutez-en. Laissez cuire jusqu’à obtenir la consistance d’un bouillon de riz, puis séparez le riz de son eau de cuisson. Versez l’eau de cuisson dans un récipient séparé.

   

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   Étape 2

   Prenez une poêle et versez-y un filet d'huile pour éviter que le riz n'attache. Vous pouvez porter des gants jetables ou vous couvrir les mains de film alimentaire avant d'étaler le riz uniformément. Vous pouvez ajuster l'épaisseur vous-même, mais assurez-vous qu'elle soit homogène.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer uniformément sur la flamme. Lorsqu'une croûte croustillante est presque formée, divisez-la en plusieurs portions égales pour la retourner. Bien sûr, si la croûte est plus fine, vous pouvez la retourner directement comme une crêpe. C'est en forgeant qu'on devient forgeron !

   

4. 04

   Étape 4

   Voici le résultat si vous le retournez directement ; les deux méthodes fonctionnent ! Retournez-le quand un côté est presque croustillant. Vous pouvez appuyer dessus avec une spatule pour uniformiser la cuisson ! Maîtrisez bien la chaleur pour éviter qu'il ne brûle. Héhé !

   

5. 05

   Étape 5

   La croûte de riz croustillante ressemble à la photo ; vous pouvez la rendre encore meilleure !

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez-le à l'eau de cuisson du riz et laissez mijoter à feu doux quelques instants. Attention à ne pas trop le cuire, sinon le riz croustillant se défera. N'oubliez pas ça !

   

7. 07

   Étape 7

   Mwah, c'est plutôt bon !