トマト入りスクランブルエッグ

作り方

1. 01

   手順 1

   卵を溶きほぐし、少量の水を加えてよく混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   ネギと生姜をみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   トマトを洗い、沸騰したお湯で2分間湯通ししてから皮をむく。

   

4. 04

   手順 4

   皮をむいた後、切り分けて

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を入れ、最高温度の8割程度まで熱する。卵を加えて、固まるまで炒める。フライパンから取り出し、盛り付ける。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を入れ、最高温度の7割程度まで熱する。ネギと生姜を加え、香りが立つまで炒める。トマトを加え、しばらく炒める。塩、チキンブイヨン、コショウを加え、強火で炒める。

   

7. 07

   手順 7

   スクランブルエッグを加え、野菜に味がしっかり染み込むまで炒め、火を止める。

   

8. 08

   手順 8

   火から下ろして皿に盛り付ける。