鶏肉とピーナッツ、春雨の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   鶏肉とピーマンをさいの目に切り、ピーナッツとニンニクをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   鶏肉をさいの目に切り、適量の薄口醤油と塩で5分間マリネして味をなじませる。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に2リットルの水を入れ、沸騰させる。

   

5. 05

   手順 5

   春雨を加え、鍋にくっつかないように箸で絶えずかき混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   3分間茹でた後、取り出して冷水で洗い流してください（春雨は完全に火が通るまで茹でないでください。後で煮込むので、柔らかくなりすぎるのを防ぎます）。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋にピーナッツオイルを熱し、ピーマンとみじん切りにしたニンニクを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   ヘラを使って取り除き、フライパンに油を少し残す。

   

9. 09

   手順 9

   鶏肉とピーナッツをこの順に鍋に加え、絶えず炒め続ける。

   

10. 10

    手順 10

    先に炒めておいた唐辛子とニンニクを鍋に加え、水も加えて煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    春雨を加えて煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    1分間煮込み、春雨が肉汁を十分に吸い込んだらよくかき混ぜる。

    

13. 13

    手順 13

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。