ไก่ตุ๋นถั่วลิสงและวุ้นเส้น
ไก่ตุ๋นถั่วลิสงและวุ้นเส้น: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 13 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นไก่และพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ สับถั่วลิสงและกระเทียมให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
นำไก่หั่นเต๋าไปหมักกับซีอิ๊วขาวและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
เทน้ำสองลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่วุ้นเส้นลงไปแล้วคนตลอดเวลาด้วยตะเกียบเพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นติดกระทะ
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากต้มประมาณสามนาทีแล้ว นำออกและล้างด้วยน้ำเย็น (อย่าต้มวุ้นเส้นจนสุกสนิท เพราะจะนำไปเคี่ยวต่อเพื่อป้องกันไม่ให้เละ)
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะ ใส่พริกหวานและกระเทียมสับลงไปผัด
- 08
ขั้นตอน 8
ใช้ตะหลิวตักขึ้น โดยเหลือน้ำมันไว้ในกระทะบ้าง
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ไก่หั่นเต๋าและถั่วลิสงลงในหม้อตามลำดับ ผัดอย่างต่อเนื่อง
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่พริกและกระเทียมที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงในหม้อ พร้อมกับน้ำหนึ่งชาม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่วุ้นเส้นแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- 12
ขั้นตอน 12
เคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นคนให้เข้ากันหลังจากที่เส้นแก้วดูดซับน้ำจากเนื้อจนหมดแล้ว
- 13
ขั้นตอน 13
จัดใส่จานและรับประทานได้เลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้