Pollo estofado con cacahuetes y fideos de arroz

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el pollo y los pimientos en dados; pica finamente los cacahuetes y el ajo.

   

3. 03

   Paso 3

   Marina el pollo cortado en dados con una cantidad adecuada de salsa de soja clara y sal durante cinco minutos para que se mezclen los sabores.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta dos litros de agua en una olla y llévela a ebullición.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade los fideos de cristal y remueve constantemente con palillos para evitar que se peguen a la sartén.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras hervir durante tres minutos, retírelos y enjuáguelos con agua fría (no cocine los fideos de cristal hasta que estén completamente hechos, ya que se cocerán a fuego lento más tarde para evitar que se ablanden demasiado).

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta aceite de cacahuete en un wok, añade pimientos y ajo picado, y sofríe.

   

8. 08

   Paso 8

   Utiliza una espátula para retirarlo, dejando algo de aceite en la sartén.

   

9. 09

   Paso 9

   Agregue el pollo en cubos y los cacahuetes a la olla en ese orden. Sofría continuamente.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade a la olla el chile y el ajo previamente salteados, junto con un recipiente con agua, y deja cocer a fuego lento.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade los fideos de cristal y deja cocer a fuego lento.

    

12. 12

    Paso 12

    Cocine a fuego lento durante un minuto y luego revuelva bien una vez que los fideos de cristal hayan absorbido por completo los jugos de la carne.

    

13. 13

    Paso 13

    Sírvelo en un plato y disfrútalo.