ほうれん草冷麺

作り方

1. 01

   手順 1

   ジューサーを使ってほうれん草ジュースを作る。

   

2. 02

   手順 2

   小麦澱粉、薄力粉、ほうれん草の汁を滑らかになるまで混ぜ合わせる。

   

3. 03

   手順 3

   平らな皿にスプーン一杯分をのせます。私は大さじ3杯ほどすくいましたが、ちょうど良い量でした。もっと薄くしたい場合は、スプーン1杯分減らしてください。

   

4. 04

   手順 4

   沸騰したお湯で強火で2分間蒸します。2枚の皿を用意して、交互に蒸しても構いません。

   

5. 05

   手順 5

   2分後、それを持ち上げて、しばらく冷水に浸してください。

   

6. 06

   手順 6

   冷たい皮の麺は簡単に剥がせる。

   

7. 07

   手順 7

   冷麺のシート同士がくっつかないように、シートとシートの間にゴマ油を塗ってください。

   

8. 08

   手順 8

   細切りにする

   

9. 09

   手順 9

   お好みの調味料を混ぜてください。私はラー油、酢、薄口醤油、ピーナッツ、少量のゴマ油、少量の塩、少量の砂糖を使いました。