冷製ナス

作り方

1. 01

   手順 1

   オックスフォード産のナスは、熟したものを購入してください。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクを潰す

   

3. 03

   手順 3

   25分間蒸した後、蒸したナスの中にみじん切りにしたニンニクを詰める。

   

4. 04

   手順 4

   ナスを箸でみじん切りにし、醤油、ごま油、米酢、塩を加えてよく混ぜ合わせ、盛り付ける前にパクチーを散らす。