塩コショウ味のシャコ

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、シャコをきれいに洗い、余分な頭と尾を切り落とします。残しておいても構いませんが、私はいつも切り落としています。

   

2. 02

   手順 2

   これは、洗浄後のシャコの様子です。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクを準備する。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を注ぎ、シャコをきつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

   

5. 05

   手順 5

   シャコを揚げた油をフライパンから捨て、少量の油、刻んだネギ、ショウガ、ニンニクを加え、シャコを加えて炒める。塩コショウで味を調え、再び炒めたら火から下ろし、刻んだネギを散らす。