ネギ油で和えたマナガツオ

作り方

1. 01

   手順 1

   マナガツオの内臓を取り除き、よく洗ってきれいにする。ショウガを2切れスライスし、ネギをみじん切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   魚の背中に砂糖と塩を振りかける。

   

3. 03

   手順 3

   紹興酒、醤油、酢を回しかける

   

4. 04

   手順 4

   蒸し器に入れて5分間蒸すか、鍋に水を入れて5分間蒸してください。できればラップで覆ってください。

   

5. 05

   手順 5

   彼らはそれを熱心に取り出し、うま味調味料を加え、刻んだネギをたっぷりと、できるだけ覆うようにして飾り付けた。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を入れ、最高温度の8 9に達するまで加熱する。

   

7. 07

   手順 7

   油をかけると、ジュージューという音がします。油が飛び散る可能性があるので注意してください。

   

8. 08

   手順 8

   油を使いすぎると、ソースの風味が洗い流されてしまうので注意してください！