Pomfret all'olio di scalogno
Pomfret brasato con olio di cipollotto: una ricetta 8 passo con foto. Pulite il pomfret rimuovendo le interiora e sciacquandolo accuratamente. Affettate due pezzi di zenzero e tritate i cipollotti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci il pesce pomfret rimuovendo le interiora e lavandolo accuratamente. Affetta due pezzi di zenzero e trita dei cipollotti verdi.
- 02
Passaggio 2
Cospargete il dorso del pesce con zucchero e sale.
- 03
Passaggio 3
Condire con vino Shaoxing, salsa di soia e aceto.
- 04
Passaggio 4
Cuocete a vapore per 5 minuti, oppure in una pentola a bagnomaria per 5 minuti, preferibilmente coprendo con pellicola trasparente.
- 05
Passaggio 5
Lo tirarono fuori con entusiasmo, aggiunsero il glutammato monosodico e lo guarnirono con cipollotti tritati – più ce n'erano, meglio era, coprendolo il più possibile.
- 06
Passaggio 6
Riscaldare l'olio in un wok fino a raggiungere 8 9 della sua temperatura massima.
- 07
Passaggio 7
Quando lo versi, sentirai un sibilo. Fai attenzione, perché l'olio potrebbe schizzare.
- 08
Passaggio 8
Non usare troppo olio, altrimenti coprirà il sapore della salsa!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.