Ventrigli di pollo piccanti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sciacquate accuratamente i ventrigli di pollo con acqua e tagliateli a pezzetti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Zenzero e aglio tritati, anelli di peperoncino rosso, peperoncini sottaceto

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio e fate soffriggere le frattaglie di pollo finché non saranno profumate e l'acqua non sarà evaporata. Aggiungete altro olio e continuate a soffriggere. Quando sentirete un sibilo, aggiungete il peperoncino tritato, lo zenzero e l'aglio. Fate soffriggere per 2 minuti, poi cospargete con i germogli d'aglio e togliete dal fuoco.