Mollejas de pollo picantes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Enjuague bien las mollejas de pollo con agua y córtelas en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Jengibre y ajo picados, aros de chile rojo, chiles encurtidos.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite y sofríe las menudencias de pollo hasta que desprendan aroma y se evapore el agua. Añade más aceite y continúa sofriendo. Cuando oigas un chisporroteo, agrega el chile picado, el jengibre y el ajo. Sofríe durante 2 minutos, luego espolvorea con brotes de ajo y retira del fuego.