ravioli vegetariani al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Impastare l'impasto e lasciarlo riposare.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mentre l'impasto riposa, tagliate a cubetti gli ingredienti di contorno: patate, tofu, funghi shiitake, sedano, funghi orecchie di legno e salsiccia di prosciutto, e sbattete le uova. Dato che oggi non avevo uova, ho ammollato una manciata di strisce di tofu essiccato e le ho tagliate a dadini. Mettete tutte le verdure insieme, aggiungete un po' d'olio, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, pepe e olio di sesamo e mettete da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Stendete la pasta, aggiungete il sale al ripieno alla fine e iniziate a preparare i ravioli.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Avvolgetelo, mettetelo in una vaporiera, portate l'acqua a ebollizione e cuocete a vapore per 20 minuti, finché non sarà cotto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Goditi i frutti del tuo lavoro!