Pane al vapore (tecnica delle quattro trecce)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prendi 30 e forma una pallina.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Appiattire lo scarico

   

3. 03

   Passaggio 3

   allungarsi in un triangolo

   

4. 04

   Passaggio 4

   Impastare in una sacca da navetta

   

5. 05

   Passaggio 5

   Stendete l'impasto a strisce e disponetele come mostrato in figura.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Il primo si sovrappone al terzo, il terzo si sovrappone al primo e il quarto si sovrappone sia al terzo che al primo (questa è la prima volta, e l'ordine è da sinistra a destra: uno, due, tre, quattro).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Ripeti il ​​passaggio sei nell'ordine degli strati sovrapposti: uno, due, tre, quattro.

   

8. 08

   Passaggio 8

   È sufficiente pizzicare la parte inferiore per dare la forma desiderata.