Pain cuit à la vapeur (technique des quatre tresses)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Prenez 30 et roulez-les en boule.

   

2. 02

   Étape 2

   Aplatir l'échappement

   

3. 03

   Étape 3

   s'étirer en triangle

   

4. 04

   Étape 4

   Pétrir dans un sac navette

   

5. 05

   Étape 5

   Étalez la pâte en bandes et disposez-les comme indiqué sur la photo.

   

6. 06

   Étape 6

   Le premier se superpose au troisième, le troisième se superpose au premier, et le quatrième se superpose à la fois au troisième et au premier (c'est la première fois, et l'ordre est de gauche à droite : un, deux, trois, quatre).

   

7. 07

   Étape 7

   Répétez l'étape six dans l'ordre des couches empilées : une, deux, trois, quatre.

   

8. 08

   Étape 8

   Il suffit de pincer le bas pour lui donner la forme voulue.