Gedämpftes Brot (Vier-Zopf-Technik)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Nimm 30 und forme daraus eine Kugel.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Auspuff flachdrücken

   

3. 03

   Schritt 3

   zu einem Dreieck ausdehnen

   

4. 04

   Schritt 4

   In einen Shuttle-Beutel kneten

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Teig zu Streifen rollen und diese wie auf dem Bild gezeigt anordnen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das erste überlagert das dritte, das dritte überlagert das erste, und das vierte überlagert sowohl das dritte als auch das erste (dies ist das erste Mal, und die Reihenfolge ist von links nach rechts: eins, zwei, drei, vier).

   

7. 07

   Schritt 7

   Wiederholen Sie Schritt sechs in der Reihenfolge der gestapelten Schichten: eins, zwei, drei, vier.

   

8. 08

   Schritt 8

   Einfach unten zusammendrücken, um die Form zu erhalten.