Zuppa di patate dolci, funghi e piccione

Preparazione

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   Passaggio 1

   Ecco una foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparate gli ingredienti come mostrato in figura (un piccione pulito e preparato, lunghi pezzi di cipollotto, quantità adeguate di igname, funghi shiitake, ceci, datteri rossi e qualche bacca di goji).

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete il piccione in una pentola di acqua fredda, aggiungete lo zenzero e i cipollotti e sbollentatelo prima.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo la sbollentatura, scolatela e lavate via la schiuma di sangue. Quindi, mettete dell'acqua bollente in un'altra pentola e continuate la cottura.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver fatto bollire 10 minuti, trasferire in una casseruola elettrica, abbassare la fiamma a medio-bassa, aggiungere i datteri rossi preparati, le bacche di goji, l'igname cinese, l'igname e i funghi shiitake ammollati e cuocere a fuoco lento a medio-basso per 1 ora.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo 1 di cottura a fuoco lento, l'aria si riempie del profumo del brodo di piccione. A questo punto, aggiungete sale e condimento ai funghi a piacere.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Cospargete con cipollotti tritati, impiattate e servite, e gustatelo a vostro piacimento.