Yam-, Pilz- und Taubensuppe
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 7 Schritten zur Zubereitung von Yamswurzel-, Pilz- und Taubensuppe. Zuerst sehen Sie hier ein Bild des fertigen Gerichts.
Zubereitung
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Schritt 1
Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.
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Schritt 2
Bereiten Sie die Zutaten wie auf dem Bild gezeigt vor. (Eine ausgenommene und vorbereitete Taube, lange Stücke Frühlingszwiebeln, entsprechende Mengen an Yamswurzel, Shiitake-Pilzen, Kichererbsen, roten Datteln und einigen Goji-Beeren).
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Schritt 3
Die Taube in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorher blanchieren.
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Schritt 4
Nach dem Blanchieren herausnehmen und den Blutschaum abwaschen. Anschließend in einem anderen Topf kochendes Wasser aufsetzen und weitergaren.
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Schritt 5
Nach 10 Minuten Kochen in einen elektrischen Schmortopf umfüllen, auf mittlere bis niedrige Hitze stellen, die vorbereiteten roten Datteln, Gojibeeren, chinesische Yamswurzel, Yamswurzel und eingeweichten Shiitake-Pilze hinzufügen und 1 Stunde bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
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Schritt 6
Nach 1 Stunde Köcheln erfüllt der Duft der Taubensuppe die Luft. Nun mit Salz und Pilzgewürz abschmecken.
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Schritt 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, auf einem Teller anrichten und servieren – und genießen Sie es nach Herzenslust.
Nährwerte
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