Raviolis aux crevettes, raviolis aux nouilles de riz, raviolis en forme de couronne de poulet

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Peser les deux types de poudre selon le poids spécifié.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez un peu de sel dans la casserole

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois l'eau à ébullition dans la casserole, ajoutez la fécule de blé et 65 grammes de fécule de maïs.

   

4. 04

   Étape 4

   Remuer avec un bâtonnet en bois

   

5. 05

   Étape 5

   Sortez la pâte du pétrissage après l'avoir mélangée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Étalez de la graisse sur la planche à découper

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez la farine mélangée sur le saindoux, ainsi que 65 grammes supplémentaires de fécule de maïs.

   

8. 08

   Étape 8

   Utilisez un bâtonnet en bois pour pétrir à nouveau les deux types de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (car la pâte est chaude et brûlante au toucher).

   

9. 09

   Étape 9

   Après avoir pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer pendant environ une demi-heure.

   

10. 10

    Étape 10

    Blanchissez les pousses de bambou et les carottes râpées dans de l'eau chaude, puis égouttez-les et hachez-les finement (vous pouvez également ajouter d'autres légumes verts pour rendre la farce plus appétissante).

    

11. 11

    Étape 11

    Coupez les crevettes en petits morceaux, puis secouez-les dans un bol jusqu'à ce qu'elles libèrent leur substance gélatineuse.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez ensuite aux crevettes des pousses de bambou hachées, des carottes, un peu de sel et de poivre blanc.

    

13. 13

    Étape 13

    Découpez la pâte reposée en longues bandes à l'aide d'une planche à découper, puis divisez-les en portions égales.

    

14. 14

    Étape 14

    La pâte est pressée en forme de raviolis aux crevettes à l'aide d'une planche suspendue.

    

15. 15

    Étape 15

    Ne pas trop épaissir la pâte à raviolis aux crevettes, puis envelopper la farce à l'intérieur.

    

16. 16

    Étape 16

    Commencez par souder les feuilles de pâte à raviolis aux crevettes, puis pincez-les pour former des plis.

    

17. 17

    Étape 17

    Déposez les raviolis aux crevettes enveloppés dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 6 après l'ébullition de l'eau.

    

18. 18

    Étape 18

    Une délicieuse assiette de raviolis aux crevettes est prête !