Gâteau carré
Un guide étape par étape pour réaliser un gâteau carré, en 11 étapes. Préparez les ingrédients suivants : farine, œufs, huile, lait, sucre, citron.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparer les ingrédients : farine, œufs, huile Olay, lait, sucre, citron.
- 02
Étape 2
Il faut d'abord séparer les blancs des jaunes d'œufs. Le bol destiné aux blancs d'œufs doit être exempt d'huile et d'eau.
- 03
Étape 3
Ajoutez l'huile de maïs, 20 grammes de sucre et le lait aux jaunes d'œufs et battez jusqu'à émulsion.
- 04
Étape 4
Incorporez la farine à gâteau tamisée et mélangez-la uniformément en effectuant un mouvement en forme de Z.
- 05
Étape 5
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc aux blancs d'œufs. Dès l'apparition de grosses bulles, incorporez le sucre une première fois. Lorsque de fines bulles se forment, incorporez le sucre une seconde fois. Lorsque de fines stries apparaissent, incorporez le sucre une troisième fois. Battez ensuite jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- 06
Étape 6
Prélevez 1/3 la meringue battue et incorporez-la délicatement au mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 07
Étape 7
Versez ensuite le tout dans la meringue restante et incorporez-le délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 08
Étape 8
Versez la pâte à gâteau mélangée dans le moule et tapotez-le doucement pour éliminer les bulles d'air.
- 09
Étape 9
Préchauffez le four. Placez le moule sur la grille inférieure du milieu du four et faites cuire à 140 degrés Celsius (280 degrés Fahrenheit) 50 minutes.
- 10
Étape 10
Après la cuisson, sortez-le du four et retournez-le sur une grille. Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le découper en petits rectangles. N'est-ce pas beaucoup plus raffiné maintenant ? [sourire en coin]
- 11
Étape 11
Produit fini.
Nutrition
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