Pulpo a la Gallega
Poulpe chaud et pommes de terre à l'huile d'olive et au paprika fumé.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites bouillir les pommes de terre non pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes, puis pelez-les et coupez-les en tranches épaisses.
- 02
Étape 2
Réchauffer le poulpe cuit dans de l'eau frémissante en suivant les instructions sur l'emballage ; si vous réchauffez des restes, atteindre 74 °C.
- 03
Étape 3
Découpez les tentacules en morceaux 1 cm avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé.
- 04
Étape 4
Disposez les pommes de terre sur un plat et garnissez-les de poulpe.
- 05
Étape 5
Arrosez d'huile et saupoudrez uniformément de paprika et de sel.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested