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Spanien • Tapas
Pulpo a la Gallega
Warmer Oktopus und Kartoffeln mit Olivenöl und geräuchertem Paprika.
Vorbereitung10 Min.
Kochen25 Min.
Portionen4
BestFoodBook
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Ungeschälte Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- 02
Schritt 2
Den gekochten Oktopus nach Packungsanweisung in leicht köchelndem Wasser erwärmen; falls Reste aufgewärmt werden, sollte die Temperatur 74 °C erreichen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie die Tentakel mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer in 1 cm große Stücke.
- 04
Schritt 4
Die Kartoffeln auf einer Platte anrichten und mit dem Oktopus belegen.
- 05
Schritt 5
Mit Öl beträufeln und gleichmäßig mit Paprikapulver und Salz bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested