Pulpo a la Gallega

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Hierve las patatas sin pelar hasta que estén tiernas, unos 20 minutos, luego pélalas y córtalas en rodajas gruesas.

2. 02

   Paso 2

   Calienta el pulpo cocido en agua hirviendo a fuego lento siguiendo las instrucciones del envase; si vas a recalentar las sobras, asegúrate de que alcance 74 °C.

3. 03

   Paso 3

   Corta los tentáculos en trozos 1 cm con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado.

4. 04

   Paso 4

   Coloca las patatas en una fuente y cúbrelas con el pulpo.

5. 05

   Paso 5

   Rocíe con aceite y espolvoree uniformemente con pimentón y sal.