Melón amargo salteado con huevos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Imagen del producto terminado

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los huevos y el melón amargo.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava el melón amargo, córtalo por la mitad y retira las semillas y la parte blanca.

   

4. 04

   Paso 4

   melón amargo en cubos

   

5. 05

   Paso 5

   Hierve agua en una olla, agrega el melón amargo y blanquéalo brevemente. Retíralo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

   

6. 06

   Paso 6

   Casca un huevo en un bol, añade sal y vino de cocina.

   

7. 07

   Paso 7

   Mezclar bien hasta formar una mezcla de huevo.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, añade el melón amargo y los huevos y mezcla bien.

   

9. 09

   Paso 9

   Calienta aceite en una sartén, añade el melón amargo y sofríelo, con cuidado de no cocinarlo demasiado. Agrega un poco de azúcar antes de retirarlo del fuego para realzar el sabor.

   

10. 10

    Paso 10

    Enchapado