Arroz frito con tomate de Xin

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta los tomates en cubos pequeños. Como Xinxin no los peló, los cortó en cubos muy pequeños para que no tuvieran textura de piel al saltearlos. Si prefieres una mejor textura, puedes pelar los tomates y hacerles un corte en forma de cruz con un cuchillo (puedes quitar la piel después de escaldarlos con agua hirviendo); este paso también es clave para preparar sopa.

   

2. 02

   Paso 2

   Material.

   

3. 03

   Paso 3

   Tras sacar los huevos fritos de la sartén, Xin Xin descubrió que removerlos con palillos en la misma sartén los rompía naturalmente en trozos pequeños, ahorrándole el tiempo de usar una espátula para romperlos.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta aceite de cocina, añada ajo picado y luego tomates cortados en dados. Sofría hasta que los tomates suelten su jugo, luego agregue sal, azúcar y arroz.

   

5. 05

   Paso 5

   Agrega el arroz y sofríe hasta que cada grano esté cubierto con la salsa de tomate. Luego agrega el huevo y el pepino cortado en cubos.

   

6. 06

   Paso 6

   Para un aporte nutricional extra, también puedes freír un huevo frito con la yema líquida. Al viejo Huang le gustan los huevos salados, así que Xin Xin no frió ninguno, jeje. Luego, espolvorea semillas de sésamo negro por encima para terminar. Para una mejor presentación y para que se vea y huela delicioso, puedes poner primero el arroz frito en un bol, esperar unos minutos y luego voltearlo sobre un plato. ¡Asegúrate de esperar unos segundos! De lo contrario, el arroz se deshará fácilmente.

   

7. 07

   Paso 7

   Todo el mundo debería probarlo.